Actualités

Contributions des autorités compétentes au groupe de travail au sein du CNSAE

EFSA (Autorité européenne de sécurité des aliments) L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) évalue les risques relatifs à la sécurité des aliments destinés à l'alimentation humaine et animale au niveau européen. Elle fournit des avis scientifiques indépendants ainsi qu'une communication ...

Système d’alerte rapide Le système européen d'alerte rapide concernant les denrées alimentaires et les aliments pour animaux relie entre eux toutes les administrations responsables du contrôle des denrées alimentaires en Europe. C'est un moyen rapide pour informer de l'existence sur ...

Administration des Services vétérinaires (ASV) Au-delà de ses compétences dans le domaine de la santé et du bien-être animal, l’ASV effectue le contrôle hygiénique des denrées alimentaires d’origine animale (DAOA) et assure la prévention et la lutte contre les zoonoses. L’ASV ...

Les laboratoires officiels de contrôle Le Luxembourg dispose de 5 laboratoires étatiques pouvant contribuer à l’analyse de produits issus de la chaîne alimentaire : le laboratoire national de santé, le laboratoire de médecine vétérinaire, le laboratoire de contrôle et d’essai ...

Administration des services techniques de l’agriculture (ASTA) Dans le domaine de la sécurité alimentaire, l’Administration des Services Techniques de l’Agriculture est responsable pour : -    le contrôle du secteur de l’alimentation animale, -    le contrôle de l’utilisation des labels de qualité ...

Les emballages des denrées alimentaires Au quotidien, les matériaux en contact des denrées alimentaires se révèlent être indispensables. Il s’agit non seulement des emballages et conditionnements, mais aussi les récipients et ustensiles de cuisine, matériaux utilisés dans la production de ...

L'étiquetage des denrées alimentaires Le but de l'étiquetage est d'informer le consommateur, il doit y figurer les informations essentielles comme la date limite de consommation, les ingrédients, le numéro de lot pour assurer le traçabilité (en cas de problème), les ...

Service de la sécurité alimentaire – Direction de la Santé Le service de la sécurité alimentaire a été créé en 2009 par regroupement de différents services de la Santé. Une seule unité est responsable de la sécurité alimentaire et du contrôle ...

Organisme pour la sécurité et la qualité de la chaîne alimentaire (OSQCA) L’OSQCA est le point de contact au niveau national et international pour toutes les questions touchant à la qualité de la chaîne alimentaire. Le consommateur a la possibilité de ...

Alimentation équilibrée et une activité physique Une alimentation équilibrée et une activité physique régulière sont des atouts fondamentaux pour une bonne santé. Boissons : De l’eau à volonté Fruits et légumes : Au moins 5 portions par jour Féculents : ...

Votre frigo Le maintien à basse température (+/- 4°C) d'aliments réfrigérés permet d'une part de ralentir la croissance des micro-organismes et d'autre part de conserver leurs qualités nutritionnelles. Il convient de placer dans la zone la plus froide (en bas) les ...

Contamination croisées Les bactéries sont partout. Ces bactéries ne sont habituellement pas dangereuses. Cependant, des troubles peuvent apparaître lorsque leur nombre devient trop important. Il faut limiter le risque de contaminations microbiennes en : réduisant la pollution microbienne du matériel et ...

Calendrier 2010 établi en collaboration de l’Union Luxembourgeoise des Consommateurs avec les services du Ministère de la Santé ...

23 novembre 2009 - présentation officielle du nouveau service pour la sécurité des denrées alimentaires