VMPR - Résidus de médicaments vétérinaires

Les substances à activité pharmacologique utilisées en médecine vétérinaires sont multiples et variées. Dès lors il y a de grandes différences au niveau de leur fonction médicale ainsi qu’au niveau de leur influence sur la sécurité alimentaire sous forme de résidus présents dans les aliments.   

Les aliments peuvent êtres contaminés par des résidus de médicaments par manipulation erronée du médicament, contamination accidentelle voire utilisation illicite de certaines substances.   

Toutes les denrées alimentaires d’origine animale peuvent être concernées, entre autres la viande, le lait, les œufs ou le miel.

De même, toutes les classes de substances pharmacologiquement actives sont potentiellement problématiques. Par exemple : les antibiotiques, anti-inflammatoires, antiparasitaires, hormones sexuelles et autres. 

Le danger potentiel est fonction de la substance en question et ne peut être décrit de façon généralisée.