Stevia et glycosides steviol

La plante Stevia (Rebaudiana Bertoni) est actuellement considérée comme un nouvel aliment (novel food) non autorisé et ne peut donc être ajoutée dans les denrées alimentaires (que ce soit telle quelle ou sous forme de poudre de feuilles séchées).

Par contre, les glycosides de stéviol ont été autorisés comme édulcorants au niveau européen.