Est-ce qu’il faut mettre des gants à usage unique pour préparer des denrées?

Ceci n’est pas une obligation légale. Pour les opérations de grillade, où il n’y a pas de contact direct avec les denrées alimentaires en raison de l’utilisation d’ustensiles (ex : pinces), les gants en caoutchouc sont même à déconseiller vu le danger de brûlures. Pour assurer un niveau d’hygiène correct des mains, il est préférable de se les laver après les opérations sales et avant la manipulation des aliments.

L’utilisation de gants à usage unique peut être recommandée pour certaines opérations délicates.