Les biotoxines marines

Les biotoxines marines sont des substances toxiques produites par certaines microalgues ou bactéries. Lors de proliférations algales nuisibles, ces toxines peuvent s’accumuler dans la faune aquatique, notamment les coquillages et certains poissons, puis être transmises à l’être humain via la chaîne alimentaire.

Elles sont présentes dans le monde entier et peuvent provoquer chez l’homme divers troubles, allant de symptômes gastro‑intestinaux à des atteintes neurologiques sévères. L’exposition peut se faire par ingestion de produits de la mer contaminés, mais aussi par contact cutané ou inhalation d’aérosols toxiques.

L’Union européenne a mis en place un cadre réglementaire strict, notamment via le Règlement (CE) n° 853/2004, afin de limiter les risques pour la santé en fixant des seuils maximaux de toxines et en garantissant la sécurité des coquillages commercialisés. Malgré ces mesures, une surveillance continue reste indispensable, car l’évolution de l’environnement peut modifier la présence et la distribution de ces toxines.

Bien que les contrôles doivent être effectués majoritairement et principalement au point d’élevage des coquillages, l'Administration luxembourgeoise vétérinaire et alimentaire (ALVA), effectue depuis 2026 des campagnes de contrôles concernant les biotoxines marines dans le cadre de ses contrôles de routine au niveau des détaillants.