Fraîcheur des produits en provenance du supermarché / boucher

Le principe de base est l’indication de la date de durabilité minimale. Elle indique la date jusqu’à laquelle la denrée alimentaire conserve ses propriétés spécifiques dans des conditions de conservation appropriées.

La date de durabilité minimale est annoncée par la mention :

« à consommer de préférence avant le » (« mindestens haltbar bis ») lorsque la date

comporte l’indication du jour,

« à consommer de préférence avant fin » (« mindestens haltbar bis Ende ») dans les autres

cas.

Les mentions sont accompagnées de :

soit la date elle-même,

soit l’indication de l’endroit où elle figure dans l’étiquetage.

En cas de besoin, ces mentions sont complétées par l’indication des conditions de

conservation dont le respect permet d’assurer la durabilité indiquée.

La date se compose de l’indication, en clair et dans l’ordre, du jour, du mois et de l’année.