Ionisation (Bestrahlung)

Bei der Bestrahlung von Lebensmitteln werden diese ionisierenden Strahlen ausgesetzt, um die Anzahl der Mikroorganismen in ihnen zu reduzieren. Je nach Lebensmittel verhindert sie die Keimung, vernichtet Insekten (Gemüse), verzögert die Reifung (Gemüse), beugt Krankheiten vor (Geflügel) oder reduziert Mikroorganismen (Kräuter).