Système d'alerte rapide

Le système d'alerte rapide sur les denrées alimentaires et les aliments pour animaux (RASFF) géré par la Commission européenne relie entre eux toutes les autorités compétentes du contrôle des denrées alimentaires à l'intérieur de l'Union européenne.

Son fonctionnement est expliqué sur le site de la Commission européenne. 

C'est un moyen rapide pour informer toutes les autorités de contrôle de l'existence sur le marché commun d'un risque grave direct ou indirect pour la santé humaine lié à une denrée alimentaire ou à un aliment pour animaux.

Sa base légale se trouve dans l'article 50 du règlement CE N° 178/2002.