VMPR - Rückstände von Tierarzneimitteln

In der Tiermedizin werden viele verschiedene pharmakologisch aktive Substanzen verwendet. Daher gibt es große Unterschiede in ihrer medizinischen Funktion und in ihrem Einfluss auf die Lebensmittelsicherheit in Form von Rückständen in Lebensmitteln.

Lebensmittel können durch Arzneimittelrückstände kontaminiert werden, wenn das Arzneimittel falsch gehandhabt wird, wenn es versehentlich kontaminiert wird oder wenn bestimmte Substanzen illegal verwendet werden.

Alle Lebensmittel tierischen Ursprungs können betroffen sein, unter anderem Fleisch, Milch, Eier oder Honig. Ebenso sind alle Klassen von pharmakologisch aktiven Substanzen potenziell problematisch. Zum Beispiel: Antibiotika, Entzündungshemmer, Antiparasitika, Sexualhormone und andere.

Die potenzielle Gefahr hängt von der jeweiligen Substanz ab und kann nicht verallgemeinernd beschrieben werden.