EFSA-Avis scientifique sur la sécurité de la caféine

L’EFSA a publié son avis scientifique sur la sécurité de la caféine, dans lequel elle a réalisé une estimation des niveaux de consommation et conclu que des apports aigus ponctuels ou une consommation quotidienne ne présentaient pas de problème de sécurité pour la population générale en bonne santé.

L'avis formule également des conseils concernant la consommation de caféine toutes sources alimentaires confondues en combinaison avec un exercice physique, ainsi que sur les risques possibles si la caféine est consommée avec de l'alcool, avec d'autres substances présentes dans les boissons dites énergisantes, ou avec la p-synéphrine, une substance de plus en plus souvent présente dans des compléments alimentaires.

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