La capacité de pouvoir retracer les denrées alimentaires et les aliments et les aliments pour animaux à travers la chaîne alimentaire est très importante pour pouvoir protéger la santé des consommateurs et des animaux si des rappels de produits s'avèrent être nécessaires. C'est pourquoi la réglementation européenne oblige les exploitants des établissements alimentaires à établir des systèmes de traçabilité à travers les différents maillons de la chaîne alimentaire.
Au Luxembourg, un guide explicatif a été rédigé par les autorités destiné aux établissements de la chaîne alimentaire concernant la traçabilité des denrées alimentaires.