Tropanalkaloide (Atropin, Scopolamin)

Tropanalkaloide sind natürliche Pflanzenbestandteile. Einige Tropanalkaloide können Lebensmittel, die Getreide enthalten, kontaminieren. Vor allem Mais, Hirse, Buchweizen und Sorghum sind von dieser Kontamination betroffen. Ihre Toxizität macht sie zu einer unerwünschten Substanz, die sich negativ auf die Gesundheit auswirken kann. Sie können Symptome wie verschwommenes Sehen, Pupillenerweiterung, Mundtrockenheit, Herzklopfen und Müdigkeit hervorrufen. Personen, die die kontaminierten Produkte verzehrt haben und derartige Symptome aufweisen, werden gebeten, einen Arzt aufzusuchen und den Verzehr zu melden.