Cyanwasserstoffsäure

Die Kerne und Samen von Früchten wie Äpfeln, Aprikosen, Kirschen, Pflaumen und Pfirsichen, aber auch Mandeln, Leinsamen und Maniok enthalten Amygdalin, eine natürliche Verbindung, die bei der Verdauung in Blausäure oder Cyanid umgewandelt wird. Cyanid kann Kopfschmerzen und Schwindel verursachen und in extremen Fällen auch tödlich sein, indem es die Atmung auf zellulärer Ebene verhindert. Personen, die die kontaminierten Produkte verzehrt haben und derartige Symptome aufweisen, wird geraten, einen Arzt aufzusuchen und ihm den Verzehr zu melden.