Glykoalkaloide (α-Solanin, Chaconin)

Glykoalkaloide sind potenziell giftige Substanzen, die üblicherweise in Arten der Familie der Nachtschattengewächse wie Kartoffeln, Auberginen, Tomaten, Paprika und Chilischoten vorkommen.

Eine Vergiftung mit Glykoalkaloiden kann ein bitteres oder brennendes Gefühl im Mund, grippeähnliche Anzeichen wie Übelkeit, Erbrechen, Bauch- und Magenkrämpfe sowie Durchfall verursachen. Personen, die die kontaminierten Produkte verzehrt haben und diese Art von Symptomen aufweisen, werden gebeten, einen Arzt aufzusuchen und den Verzehr zu melden.