Alternariol et alternariol monométhyl-ether

L’alternariol et alternariol monométhyl-ether sont produites par certains champignons du genre Alternaria alternata. Ces moisissures provoquent surtout des maladies végétales sur de nombreuses plantes, mais elles produisent également des toxines qui ont parfois un effet génotoxique. Ces champignons attaquent le plus souvent les céréales.