Métaux et éléments traces : nickel, chrome, cuivre, aluminium

Les éléments-traces se retrouvent naturellement en faibles concentrations dans l’environnement et dans nos aliments. Certains d’entre eux sont essentiels pour les êtres humains, c’est-à-dire qu’ils sont nécessaires (à basse concentration) pour être en bonne santé. Toutefois, une exposition excessive tant à des éléments essentiels que non essentiels peut avoir des effets néfastes sur la santé.