Contaminants agricoles
Les contaminants agricoles s’accumulent dans les plantes soit naturellement (toxines endogènes), soit comme réponse à une attaque d’un pathogène.
- Acide cyanhydrique
- Acide érucique
- Alcaloïdes de l’ergot (reprenant 12 substances)
- Alcaloïdes opioïdes (morphine, codéine)
- Alcaloïdes pyrrolizidiniques (reprenant 30 substances)
- Alcaloïdes tropaniques (atropine, scopolamine)
- Delta-9-tétrahydrocannabinol (Δ9-THC)
- Glycoalcaloïdes (α-solanine, chaconine)
- Iode
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